Damit unsere Kochlehrlinge auch Erfahrungen in einem Gourmet Restaurant mit à la carte Service machen können, organisiert unser Küchenchef Kurt Gnehm jeweils ein Stage. Im Februar und März 2017 durfte Anina Moser, zu dieser Zeit Lehrling im 2. Kochlehrjahr, zu Urs und Karin Lüthi vom Essort Bern. Interview mit Anina untenstehend.
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