Süss-kalter Betriebsausflug 2018 Beim Schokolade naschen, giessen und füllen im Atelier der Camille Bloch AG in Courtelary (JU), können wir uns auch ausserhalb der gewohnten Arbeitsroutine kennen lernen. Um für den Valentinstag vorbereitet zu sein, leitet uns Sabine mit ihrem …
Anina Moser, Kochlehrling 3. Jahr, war bei der Schweizer Ausscheidung Bocuse d`Or 2018 in Genf dabei. Sie kochte mit dem Team von Küchenchef Christoph Hunziker, Wirt des Schüpbärg-Beizli in Schüpfen. Leider hat es nicht zum Sieg gereicht, aber eine super …
Am 11. Januar 2018 durften wir wieder den Neujahrsapéro von unserer Informatikpartnerin Advis AG durchführen. Das Thema war wie letztes Jahr Feuer und Flamme. Zu Marroni und Älpler Makkaronen servierten wir unter anderem heissen Glühwein. Den Gästen hat`s geschmeckt.
Am 22. September lud Gabriela Pfeuti zur Vernissage. Im bonapp Restaurant servierten wir den zahlreichen Gästen einen reichhaltigen Apéritif. In den nächsten Monaten können die Bilder während den Restaurantöffnungszeiten besichtigt und gekauft werden.
Im August durften wir das 50 jährige Jubiläum der Frei Fördertechnik in Rubigen durchführen. Um die 440 Gäste an 2 Abenden zu bekochen, benötigten wir unter anderem 60kg Schweinsrippchen, 60kg Beef Brisket, 18kg Kalbssteak und 24kg Kalbsbrust. Das Fleisch wurde …
Im Juli veranstaltete alupak das Sommerfest für ihre Mitarbeitenden und deren Familien. Die internationale Crew konnte sich bei schönstem Sommerwetter an verschiedenen Ständen aus einem internationalen Angebot bedienen.
Seit dem 21. Juli haben wir einen neuen Kipper. Stephan hat den alten, defekten demontiert und den Occasionskipper eingebaut. Jetzt kann unser Ueli wieder mit Vollgas produzieren.
bonapp war am Musik Fest 2017 der Musikschule Muri-Gümligen für das leibliche Wohl der grossen und kleinen Gäste zuständig. [pdf-light-viewer id=”2710″]
Am 12. Juni 2017 um 17:11 Uhr raste die Tour de Suisse unfallfrei am bonapp vorbei. Bei Bratwurst und Bier hatten alle ein Riesengaudi.
Im Mai 2017 besuchten Kurt, Ueli, Sibylle und Michael den Weiterbildungskurs „Kochen mit Insekten“. Alle mussten sich beim ersten Biss etwas überwinden, aber dann war`s gar nicht so schlecht. Wie Sie sehen, ist bonapp bereit für neuzeitliche, kulinarische Herausforderungen. Ein …
