50 Jahre Frei Fördertechnik

Stephan Engi Anlässe 0 Comments

Im August durften wir das 50 jährige Jubiläum der Frei Fördertechnik in Rubigen durchführen. Um die 440 Gäste an 2 Abenden zu bekochen, benötigten wir unter anderem 60kg Schweinsrippchen, 60kg Beef Brisket, 18kg Kalbssteak und 24kg Kalbsbrust. Das Fleisch wurde in einem Smoker vor dem Festzelt während 8 Stunden langsam gegart und auf Holzbrettern mit Kartoffel Wedges, BBQ Sauce und Chimichurri serviert.

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